Militärresturang  Hwitstierna

K0025.148

Militärrestaurangen uppfördes 1986 efter ritningar av Liljewall Arkitekter AB på uppdrag av Fortifikationsförvaltningen. Byggnaden är 60 m lång och drygt 40 bred och därmed ytmässigt sett etablissementets största byggnad. Den är en envåningsbyggnad med källare och vind och med fasader av rött fasadtegel likt övriga byggnader. En mindre del av källaren ligger dock över marken. Där finns entrén med tillhörande toaletter och trappa upp till värnpliktsmatsalen. Entrén till personalmatsalen ligger däremot på samma plan som bottenvåningen dvs på husets övriga markniva i höjd med bottenvåningen. Vindsvåningen är bara en tredjedel så stor som bottenvåningen och ligger mitt över denna i byggnadens hela längd. Jämför man militärrestaurangen med matinrättningen från 1905 finner man att deras tre huvudfunktioner matsal, kök och förråd har olika storleksförhållanden. I den gamla matinrättningen är matsalen ca 730 kvm, kök med disk ca 210 kvm och förråden ca 105 kvm. I militärrestaurangens bottenvåning är motsvarande funktioner ca 1 440 kvm, 630 kvm, respektive 375 kvm. En helt korrekt jämförelse är svår att göra eftersom militärrestaurangen innehåller så många nya funktioner som inte fanns 1905. Jag tänker då närmast på matsalen för anställd personal samt på den stora mängden av åtskilda förvaringsrum för såväl frysta, kylda och tempererade varor av skilda slag, vilka numera inte får blandas hur som heIst. Trots skillnaden i fasadmaterial har militärrestaurangen en viss likhet med gamla matinrättningens matsalsdel genom att övervåningen, som endast är 1/3 av bottenvåningen, har egna låga väggar och ligger under ett eget tak. På gamla matinrättningen, som är en treskeppig basilika, tjänstgjorde detta upphöjda mittparti för ventilation av hela mathallen och för belysning av dess mittparti. På militärrestaurangen har den på bottenvåningen ridande vinden samma funktion genom att hela byggnadens gemensamma ventilationskammare ligger här. Även ljusintag finns här dock av betydligt mindre storlek än de på matinrättningen.

Den 1 september 2005 öppnade Resturang Hwitstjärna i privat regi. P 18:s fyra äldre kaserner var alla namngivna efter Gutasagan: Havde, Gute, Graip och Gunnfjaun. Havde var Tjelvars son. Gute, Graip och Gunnfjaun var Havdes söner. Militärrestaurangen fick namnet Hwitstjärna efter Havdes fru. Restaurangen har idag (2013) en matsal med 150 sittplatser. (Källa: Artikel av Einar Berg i Gotlands Nationalbeväring och regemente Band 1. ) 

Kopiering från denna sida är enbart tillåtet för privat bruk. Annan användning skall godkännas av sidansvarig.

Copyright © Gotlands Försvarshistoria och Gotlands Trupper